Φυσική Διαδικασία

Φυσικός λιαστής, που ονομάζεται επίσης «φυσική διαδικασία» ή «ξηρή διαδικασία», σημαίνει το στέγνωμα των κερασιών του καφέ ολόκληρα, χωρίς την παρέμβαση νερού ή μηχανών για την αφαίρεση οποιουδήποτε από τα φρούτα. Πριν από την ξήρανση, τα κεράσια μαζεύονται, επιπλέουν σε νερό και ταξινομούνται για να αφαιρέσουν τυχόν υποώριμα ή υπερώριμα φρούτα.

Διαδικασία πλυσίματος

Η επεξεργασία του πλυμένου καφέ είναι παρόμοια με τη φυσική επεξεργασία, αλλά η οργανική ύλη αφαιρείται από τους κόκκους του καφέ εντός ημερών από τη στιγμή που το κεράσι του καφέ αφαιρεθεί από το δέντρο και στη συνέχεια πλένεται με νερό πριν στεγνώσει. Αυτό αφαιρεί τυχόν ακαθαρσίες και δίνει στον καφέ μια πιο καθαρή και ελαφρώς όξινη γεύση.

Είναι το ένα καλύτερο από το άλλο;

Συνολικά, εξαρτάται από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Ωστόσο, η κοινότητα του καφέ γενικά θεωρεί τον πλυμένο καφέ ως την προτιμώμενη μέθοδο. Όλα καταλήγουν στη συνοχή και τη γεύση. Πολλοί ειδικοί φούρνοι καφέ προτιμούν τα επίπεδα οξύτητας του πλυμένου σε σχέση με τα φυσικά επεξεργασμένα.

Καφές φιλικός προς το περιβάλλον

Τούτου λεχθέντος, επιλέγοντας φυσικό καφέ μπορείτε να έχετε το κεφάλι σας ήσυχο, γνωρίζοντας ότι σημαίνει υποστήριξη φιλικών προς το περιβάλλον σχέσεων, καθώς ο φυσικός καφές χρησιμοποιεί λιγότερα χημικά, παράγει λιγότερα απόβλητα, απαιτεί λιγότερη ενέργεια και παρακάμπτει τη διαδικασία υγρού πλυσίματος που βοηθά στην υποστήριξη της κίνησης εξοικονόμησης νερού.

Μπόνους Πληροφορίες

Η μέθοδος του μελιού

Παρά το όνομα, η μέθοδος μελιού δεν περιέχει ούτε χρησιμοποιεί κανένα πραγματικό μέλι. Αφού αφαιρέσετε τη φλούδα των κερασιών, τα αφήνετε να στεγνώσουν στον ήλιο. Ο καφές επεξεργασίας μελιού είναι γνωστός για το ότι έχει ένα γλυκά μοναδικό γευστικό προφίλ που εμπίπτει ανάμεσα στα καθαρά και «καθαρά» χαρακτηριστικά του πλυμένου επεξεργασμένου καφέ και στις πιο funki, ζυμωμένες νότες του φυσικού επεξεργασμένου καφέ.